JavaScript je vypnutý. Pro plnou funkčnost webu jej doporučujeme zapnout. Pro navigaci přejděte na Mapa webu.

Rychlé odkazy

Kozí sýr Sedlák ze Šošůvky

V překrásné přírodě je stádo chováno způsobem pasteveckým, tj. pokud to podmínky umožňují, v krajině je doslova v pohybu, hlídáno dvěma howawardy a pod dohledem pastevce.

Sýr je typický představitel čerstvých bílých sýrů. Vyrábí se ze stoprocentního kozího mléka, při jeho zpracování jsou použity ušlechtilé kvasné kultury a syřidlo, mléko je pasterované a profesionál by možná ještě dodal, že jde o sýr s tzv. dohřívanou sýřeninou. Sýr se připravuje také s různými příchutěmi - s ořechy, mandlemi, česnekem a zeleným pepřem, v sezóně jsou velice oblíbené sýry se zelenými bylinkami.

Do portfolia rodinné farmy patří kromě sýra také kozí brynza a kozí tvaroh. V současné době na farmě chovají kolem 120 koz, z toho je 70 dojných.

Eva Sedláková

Farma dojných a kašmírských koz

Šošůvka 45
679 13 Šošůvka
tel.: 516 435 371

sedlak.kozy@centrum.cz
http://www.sedlakkozy.cz

https://www.facebook.com/kozi.farma.sedlak