MAS Moravský kras z. s.
Sloup 221, 679 13 Sloup
IČ: 270 28992
Přírodní plísňový sýr NIVA extra
Mlékárna Otinoves je pokračovatelem 80-leté tradice mlékárenství na Drahanské vrchovině. V používaných výrobních postupech se spojují dlouhodobé zkušenosti s moderními poznatky z oboru zpracování mléka.
Sýr jemné a zároveň pikantní chuti je tradičním výrobkem. Vyrábí se podle osvědčených receptur již od roku 1963. Základní surovinou pro výrobu sýru je pasterované plnotučné mléko, dále se používá ušlechtilá plíseň, syřidlo, smetanový zákys a sůl. Výroba probíhá ve speciálních výrobnících a následné zrání sýrů pokračuje po dobu 5 týdnů v prostorách s přesně danými klimatickými parametry.
V překrásné a romantické krajině slavných jeskyní Macocha, Kateřinská a Balcarka je v mléku vysoký obsah vápníku, tolik potřebný při výrobě sýrů. A připočítají-li se k tomu voňavé bylinky, je jasné, proč jsou zákazníci doma i v zahraničí s Nivou z Otinovsi tak spokojeni.
Sýry s modrou plísní se ve francouzském Bordelais, podávají jako dezert ve společnosti červených extraktivních vín na bázi Cabernet Sauvignon nebo Merlot. To platí i pro Nivu. Doporučuje se servírovat jako chuťovku na závěr stolování.
Mlékárna Otinoves s.r.o.
Datum vložení:
9. 12. 2024 14:22
Datum poslední aktualizace: 19. 12. 2024 10:23
Datum poslední aktualizace: 19. 12. 2024 10:23
Naše produkty
Kalendář
Svátek
Svátek má Vít
Pranostiky
Pranostika na akt. měsíc
Když v červnu severní větry vějí, tu se bouřky opozdějí.
Pranostika na akt. den
Svatý Vít dává trávě pít.